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2015年5月17日 (日)

【本】『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』




『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』

タイトルが気になって、読んでみました。

知らなかったのですが、新宿御苑前にあるケンズカフェ東京というお店のガトーショコラ、有名なんですね。

美味しいことに加えて、タイトルにもありますが、1個3000円という値段も話題。

開業当初に比べると4倍の値上がりなんだそうで。

そして、むしろ3000円にしてからよく売れるようになったようで。

その辺の経緯と理由が詳しく書かれてます。



商品力を徹底的に磨き上げるのは当然として、

メールマガジンやSNSの使い方、

インフルエンサーとの付き合い方などなど、

ここまで書くんだ、という感じでノウハウが出てきます。

何しろレシピまで出てくるんですが、これ、ネットで普通にオープンにしているそうです。そしてもちろんそれにも、理由があるわけでして。

小さなお店、特に飲食店のオーナーさんを想定読者と考えているようで、小さいお店の店長さんがすぐ真似できることがいろいろ出てきます。

例えば、「毎朝、自分のお店、あるいは看板商品でツイッター検索をする」とか。



私が今編集担当させていただいているのは、

1本30万円の日本茶を製造販売している会社の社長さんの本。

というわけで、その点でも参考になりました。



とりあえず、お店にガトーショコラを買いに行くべき、

なんでしょうか…。



【本日のAmazon】

・『ペコロスの母に会いに行く』ここに来て再浮上の理由は?

・『成約率98%の秘訣』気になる。


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